Ярусные торты 2.0 (Анна Малетина)

IrrisA · 8 май 2021

Программа курса "Ярусные торты" 2.0 отличается от первого потока повышенной сложностью конструкции применяемой в сборки ярусных тортов.
Но не смотря на это программа рассчитана на кондитеров любого уровня подготовки.

Обучение включает не только теорию, но и демонстрационную практическую часть. В финале курса будет собран настоящий живой торт, повышенной сложности с особенно надежной конструкцией, применимой для тортов весом до 150 кг. В декоре торта будут использованы фальш- ярусы, прозрачные кубы, конструкция с живыми цветами, покрытие велюр.

Программа курса:
1.1
- Введение, общая лекция о построении работы кондитера в работе с заказчиком.
- Организация встреч
- Упрощенное ценообразование
- Работа с организаторами
2.1
- Организация своего бренда
- Рекламный блок
- Мероприятия, выставки, конкурсы
- Создание своего сайта, нового профиля, контента
3.1
Практический модуль
- Делаем конструкцию для торта "Сердце" (антигравитационного)
4.1
- Вопрос/ответ
- Все про кубы, пенопласт, фальш-ярусы, подставки, металл
- Где купить, как реализовать (аренда, залог)
- Расчет стоимости при работе
5.1
- Блок про живые цветы.
- Работа с цветами.
- Цветочные базы, искусственные цветы, окрашивание живых цветов.
- Ценообразование
- Практическая часть, работа с Дугой
6.1
- Практический модуль.
- Выпечка бисквитов, расчет диаметров и веса торта
- Сборка торта, все в прямом эфире.
7.1
- Продолжение практики.
- Покрытие торта кремом, финальная сборка всего торта
8.1
- Все о доставке
- Большой блок вопрос/ответ
- Финальные итоги курса.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Гитарист

Присоединяйся! Будет вкусно

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

IrrisA

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Два вида сборки, укрепления, разные покрытия
Декор: шоколад (два вида темперирования), изомальт, вафельная и рисовая бумага, живые цветы
Доставка.
+ 5 рецептов бисквитных тортов

Fox_Berry · 27 май 2021

Присоединяйтесь к курсу по трендовым ярусным тортам известной кондитерской школы! Совсем скоро сбор!
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Брусника

Здравствуйте. А когда будет выкуп?

Тамплиер

Брусника сказал(а):

Здравствуйте. А когда будет выкуп?
Нажмите, чтобы раскрыть...

Здравствуйте. Данный вопрос решает организатор, исходя из своего опыта, загруженности организатора и нюансов проведения темы.
4) Как только организатор посчитает приемлемым, он начинает складчину согласно Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... .

White rabbit

Уведомляем вас о начале сбора взносов.
Цена продукта: 3300 руб. Взнос с каждого участника: 128 руб.
Кол-во участников в основном списке: 33 чел.

Начало сбора взносов 12 Июнь 2021 года

kolya0904

Ждем реквизиты

Тамплиер

kolya0904 сказал(а):

Ждем реквизиты
Нажмите, чтобы раскрыть...

Здравствуйте. Тема перешла на этап "Сбор взносов". Реквизиты выданы.

kolya0904

Тамплиер сказал(а):

Здравствуйте. Тема перешла на этап "Сбор взносов". Реквизиты выданы.
Нажмите, чтобы раскрыть...

Теперь да,я уже оплатила

molyavkayora

Спасибо большое!

IrrisA

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
- многоярусные торты + 2 рецепта
- ванильные, шоколадные и морковные капкейки
- шоколадный декор и темперирование
- приготовление и сборка торта с нуля
- шоколадные кейкпопсы
- 3 рецепта муссовых пирожных-эскимо

NaTaLi18

Присоединяйтесь

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Шикарный авторский мастер класс по съедобным цветам
НЕ ЗЕФИР
Выглядят как настоящие
Очень вкусные
Готовые цветы можно морозить и у Вас всегда под рукой будет крутой декор для Ваших тортов
А представляете, как они круто будут смотреться на свадебных тортах!

NaTaLi18

Приглашаю присоединиться к складчине по очень классному курсу Зефирное покрытие для тортов Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... Зефирное покрытие - это шикарная замена дорогому ганашу, крем-чизу, мастике и белково-заварному крему. Себестоимость особой зефирной массы для покрытия 3х килограммового торта всего !!! 50р !!! также из этой массы можно делать различные текстуры, эффект мрамора, отливать в молдах зефирные цветы и фигурки. При этом, совсем не нужно ждать долго, чтобы извлечь фигурку. И что самое классное, можно придавать этому покрытию любой вкус, от клубники до маракуйи. Присоединяйся к складчине и твори самые вкусные и красивые торты