Новые складчины | страница 7

​

Мастер-класс находится в закрытой в/к группе, рецепты будут доступны с 15 июня.

• салаты рулеты
• порционные салаты ( боксы из них)
• муссовые торты-салаты ( оливье, под шубой)

Более 20 рецептов.

Тариф Только рецепты
- видео и описание

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Сборник Thai-style — это электронная книга в формате PDF.

Смогу ли я найти нужные ингредиенты?

В конце книги вы найдете путеводитель по продуктам, который поможет с рекомендациями по ингредиентам. При выборе продуктов я руководствовалась принципом, что их можно легко найти в ближайшем супермаркете или на маркетплейсах. Спасибо глобализации

Тайская кухня — острая. Насколько острыми будут блюда?

Поскольку у всех разная толерантность к остроте, вы сами сможете регулировать то, сколько перца добавлять в то или иное блюдо. Этим и хороша домашняя кухня.

• Сборник в формате PDF с 40 рецептами с расчетом КБЖУ
  Электронная книга придет на email, и откроется доступ к рецептам в боте и приложении @taticooksbot
• Фитнес-блюда с пониженной калорийностью и повышенным содержанием белка
  Наслаждайтесь вкусом тайской кухни без переживаний о лишних калориях и планке
• Простые рецепты с пошаговыми инструкциями
  Блюда готовятся быстро и приятно удивляют своим вкусом
• Путеводитель по продуктам и доступные ингредиенты
  Все продукты можно купить в ближайшем супермаркете или на популярных маркетплейсах

СОДЕРЖАНИЕ

ЗАКУСКИ И САЛАТЫ
Салат с говядиной
Салат со стеклянной лапшой и креветками
Шашлычки с арахисовым соусом
Фреш-роллы
Лааб с индейкой
Салат с манго
Рыбные котлетки
Салат с кукурузой и кешью
Сом там с капустой
Кальмары на гриле

СУПЫ И КАРРИ
Том ям с креветками
Том кха с курицей
Массаман-карри с говядиной
Желтый карри с курицей
Карри с тыквой и курицей
Зеленый карри с курицей
Красный карри с рыбой

ЛАПША И РИС
Пад тай с креветками
Жареный рис с креветками и ананасом
Пьяная лапша с морепродуктами
Курица с кешью
Креветки в кисло-сладким соусе
Жареный рис с курицей
Стир-фрай с курицей и базиликом
Стеклянная лапша с курицей и яйцом
Треска в кокосовом соусе

ДЕСЕРТЫ
Мармелад с кокосом и личи
Блинчики с манго
Бабл-ти пудинг
Роти с бананом
Чизкейк с манго
Тропический смузи
Кокосовое печенье
Тропический мармелад
Кокосовое мороженое с лаймом
Липкий рис с манго
Рисовые вафли с манго
Вафли-жареные бананы
Кокосовый рулет

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Восхищайтесь шоколадной весной, наслаждайтесь клубничным летом, согревайтесь медовой осенью и создавайте уютную зимнюю ореховую сказку.

Присоединяйтесь, если

• Обожаете простые и быстрые рецепты тортов с потрясающим вкусом
• Цените разнообразие в меню и любите эксперименты
• Часто встречаете гостей вкусными десертами
• Ищете кулинарное вдохновение для уютных вечеров

Благодаря мастер-классу вы сможете
Cмело и уверенно готовить разные виды тортов
Удивлять близких новыми вкусами без особых усилий
Создавать шедевры из простых ингредиентов
Чувствовать себя мастерами домашней кондитерской

В программе:
Клубничный фрезье
Летнее сочетание лёгкой кислинки со сладким кремом и нежным бисквитом. Лидер заказов кондитерской Riviera Monte Carlo, который может стать вашей визитной карточкой

Ореховый
Воздушный, лёгкий торт без глютена. Вкус знакомый с детства и очень популярный во Франции. Идеален для зимних уютных вечеров.

Шоколадный
Основа торта — шоколадный ганаш и бисквит с малиновым джемом. Рецепт-конструктор, на его основе можно приготовить глазурь, мусс, начинку для конфет, крем для пирожных.

Медовик
Быстрый и простой рецепт со сметанным кремом. Торт получится восхитительным: сладким, ароматным, с тёплыми осенними медовыми нотками.

Бонусный рецепт
Рулет с красными фруктами
Внесезонный веганский десерт без продуктов животного происхождения — только из растительных ингредиентов. В рецепте можно обычную муку заменить на рисовую и использовать сахарозаменитель.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Приготовьте действительно вкусное и запоминающееся мороженое

• Пошаговая система: от базы до сложных вкусов и начинок. Рецептуры позволяют придумывать собственные вкусы.
• Разнообразие рецептов! Вы освоите не только мороженое, но и начинки к ним: брауни, карамель, крамолы и конфитюры.
• Из специального оборудования понадобится: мороженица, игольчатый термометр. Остальной инвентарь есть на каждой кухне;
• Лето — идеальное время научиться готовить мороженное;
• Ответы на вопросы.

Программа

15 рецептов мороженого, которые можно адаптировать под разные вкуса
Рецепт самого вкусного брауни, солёной карамели, цитрусового геля и базового конфитюра под заморозку
Мороженое в баночках с начинками, хит этого лета!
Канал с рецептами будет пополнятся до конца лета!

Вопрос-ответ

Кому подойдут рецепты?
Тем, кто хочет готовить натуральное мороженое для всей семьи.

Что я получу после оплаты?
Рецепты мороженого и различные добавками к нему.

Какие рецепты мороженого входят обучение?
На канале с обучением будут рецепты разного вида мороженого (с использованием стабилизаторов и без): ванильное, шоколадное, фисташковое, банановое, ореховое, вишнёвое, лимонное, ягодный йогурт, топлёное молоко, кофейное, с ромом, манго-маракуйя.

Какие рецепты дополнительных начинок входят в обучение?
Мороженое очень вкусно собирать в баночки с различными добавками. В курсе будут рецепты брауни, ванильного и шоколадного сабле, карамели, базового конфитюра, цитрусового геля.

Нужно ли специальное оборудование?
Да, для приготовления нужна мороженица любой марки.

Сколько времени занимает приготовление?
12 часов на стабилизацию базы для мороженого и 1 час работы работы мороженицы.

Если нет опыта, сложно ли готовить мороженое?
Мороженое может приготовить каждый, важно следовать рецептуре и рекомендациям. Если коротко, процесс создания мороженого состоит из варки базы (этот процесс занимаем максимум 10 минут вашего участия), стабилизации базы в холодильнике 12 часов, далее ещё 1 час на работу мороженицы.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Новинка «Систему летней заморозки» от Fit-menu — ваш ключ к яркому вкусу лета в любое время года.

Система, которая позволяет:

• использовать щедрые дары лета на максимум;
• каждый день радовать себя и близких освежающим домашним мороженым: от классического шоколадного до сорбета;
• готовить быстро и с удовольствием: простые рецепты для всей семьи, которые экономят время и силы;
• наслаждаться вкусом лета круглый год;
• стройнеть без срывов и ограничений.

Первая система заморозки от Fit-menu, созданная специально для лета!
«Система летней заморозки» не пересекается и не повторяет другие системы заморозок от Fit-menu, а дополняет их, открывая новые возможности для кулинарного творчества.

Что внутри новинки:

1. Иллюстрированный сборник летних рецептов:
— разнообразные варианты домашнего мороженого: ягодное, фруктовое, шоколадное;
— несколько видов шашлыков, которыми можно лакомиться в любое время года;
— простые блюда, которые замораживаются как в готовом виде, так и в виде очень простых полуфабрикатов.

2. Программа питания на 2 недели с летним настроением. К каждому приёму пищи указан КБЖУ. Меню полностью построено на блюдах из сборника рецептов: сбалансированно и вкусно для всей семьи.

3. Техника тайм‑менеджмента для максимально быстрой готовки:
— пошаговый план, как заготовить всё необходимое и приготовить блюда за 1–2 выходных дня в неспешном темпе;
— советы по организации рабочего пространства и распределению задач;
— мои личные лайфхаки по быстрой готовке, которая приносит настоящее удовольствие.

4. Руководство по летней заморозке:
— как правильно замораживать ягоды, фрукты и овощи, чтобы сохранить максимум витаминов и вкуса;
— какие сорта и виды продуктов лучше всего подходят для заморозки;
— пошаговые инструкции по подготовке, нарезке и упаковке;
— список необходимых инструментов и материалов (с ссылками на проверенные варианты);
— правила хранения и сроки годности замороженных продуктов.

Новинка «Система летней заморозки» подходит:
— для питания всей семьи: от малышей до бабушек и дедушек;
— беременным и кормящим женщинам: натуральные продукты без химии;
— тем, кто следит за фигурой, будь то похудение в быстром/плавном темпе, или поддержание веса;
— любителям кулинарных экспериментов: простор для творчества на кухне.

Сохраните лето в морозилке и наслаждайтесь его вкусом каждый день!

Время на приготовление: до 30 минут в день
Стоимость продуктовой корзины: средняя ценовая категория

Наличие продуктов в меню:

• Молочные продукты
• Мясо и птица
• Рыба и морепродукты
• Выпечка и десерты
• Фрукты

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Новинка «Систему летней заморозки» от Fit-menu — ваш ключ к яркому вкусу лета в любое время года.

Система, которая позволяет:

• использовать щедрые дары лета на максимум;
• каждый день радовать себя и близких освежающим домашним мороженым: от классического шоколадного до сорбета;
• готовить быстро и с удовольствием: простые рецепты для всей семьи, которые экономят время и силы;
• наслаждаться вкусом лета круглый год;
• стройнеть без срывов и ограничений.

Первая система заморозки от Fit-menu, созданная специально для лета!
«Система летней заморозки» не пересекается и не повторяет другие системы заморозок от Fit-menu, а дополняет их, открывая новые возможности для кулинарного творчества.

Что внутри новинки:

1. Иллюстрированный сборник летних рецептов:
— разнообразные варианты домашнего мороженого: ягодное, фруктовое, шоколадное;
— несколько видов шашлыков, которыми можно лакомиться в любое время года;
— простые блюда, которые замораживаются как в готовом виде, так и в виде очень простых полуфабрикатов.

2. Программа питания на 2 недели с летним настроением. К каждому приёму пищи указан КБЖУ. Меню полностью построено на блюдах из сборника рецептов: сбалансированно и вкусно для всей семьи.

3. Техника тайм‑менеджмента для максимально быстрой готовки:
— пошаговый план, как заготовить всё необходимое и приготовить блюда за 1–2 выходных дня в неспешном темпе;
— советы по организации рабочего пространства и распределению задач;
— мои личные лайфхаки по быстрой готовке, которая приносит настоящее удовольствие.

4. Руководство по летней заморозке:
— как правильно замораживать ягоды, фрукты и овощи, чтобы сохранить максимум витаминов и вкуса;
— какие сорта и виды продуктов лучше всего подходят для заморозки;
— пошаговые инструкции по подготовке, нарезке и упаковке;
— список необходимых инструментов и материалов (с ссылками на проверенные варианты);
— правила хранения и сроки годности замороженных продуктов.

Новинка «Система летней заморозки» подходит:
— для питания всей семьи: от малышей до бабушек и дедушек;
— беременным и кормящим женщинам: натуральные продукты без химии;
— тем, кто следит за фигурой, будь то похудение в быстром/плавном темпе, или поддержание веса;
— любителям кулинарных экспериментов: простор для творчества на кухне.

Сохраните лето в морозилке и наслаждайтесь его вкусом каждый день!

Время на приготовление: до 30 минут в день
Стоимость продуктовой корзины: средняя ценовая категория

Наличие продуктов в меню:

• Молочные продукты
• Мясо и птица
• Рыба и морепродукты
• Выпечка и десерты
• Фрукты

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Обучение для вас, если:
Вы кулинар или кондитер, желающий расширить свой ассортимент и научиться создавать уникальные и изысканные виды мороженого.
Курс предоставляет знания и навыки для разработки собственных рецептов, а также учит работать с различными ингредиентами и добавками. Вы добавите в свою кондитерскую линейку эксклюзивное мороженое и торты из мороженого, чтобы зарабатывать больше.
Вы кулинар или кондитер, желающий расширить свой ассортимент и научиться создавать уникальные и изысканные виды мороженого.
Вы получите подробную технологию, как с использованием кухонного инвентаря и доступных продуктов за 20 минут приготовить вкуснейшее мороженое для себя и своих детей.
Вы хотите порадовать своих близких вкусным домашним мороженым.
Вы хотите порадовать своих близких вкусным домашним мороженым.
Вы владелец кафе или ресторана, который хочет предложить своим клиентам эксклюзивное домашнее мороженое.

Результат после курса:
Сами будете контролировать количество сахара и жирности в мороженом.
Научитесь готовить натуральное мороженое по уникальной технологии.
Овладеете искусством создания уникальных вкусов мороженого!
Разработаете собственную линейку продуктов, предлагая клиентам разнообразие вкусов.
Превратите любое мороженое в полезное лакомство.

Программа курса:

Модуль 1. Основы изготовления мороженного
Модуль 2. Классические и авторские рецепты мороженого
Модуль 3. Базовые рецепты сорбетов
12 рецептов мороженого
3 рецепта сорбета

Автор курса:

Основатель первой и самой крупной, лицензированной онлайн-школы по сыроделию.
Автор курсов по сыру, мороженому и сырным конфетам, кисломолочной продукции.
Развил молочный цех с нуля до 1000 л молока в день.
Записал более 30 видео-курсов по сыроделию.
Обучил онлайн более 1 000 000 человек сыроделию.
Эксперт канала «Россия-1» по сыроделию.
Действующий член жюри конкурсов по сыроделию.
Описал техпроцессы на более чем 300 видов молочных продуктов.


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Уважаемый читатель, цены растут, а кормить семью вкусно и сытно хочется каждый день? Эта книга — ваш надёжный помощник в умной экономии! Душевный борщ, ароматный куриный суп с лапшой, нежные картофельные оладьи, румяная шарлотка, сытная гречка с подливой — простые блюда из доступных продуктов, которые любимы целыми поколениями. Узнайте секреты планирования меню, грамотных закупок и хранения. Готовьте недорого, вкусно и с душой — пусть ваш стол радует каждый день!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Собери за 90 летних дней более 200 домашних заготовок с сочными вкусами лета — чтобы всю осень и зиму не тратить время на готовку, не ломать голову над ужинами, экономить до 30% бюджета на еде и всего за считанные минуты создавать вкусные блюда ресторанного уровня без беготни по магазинам и спонтанных трат

Эта программа для вас, если вы:

• Хотите разнообразить повседневное питание и регулярно дополнять блюда вкусными, свежими и летними заготовками
• Любите точность: вам важны проверенные сочетания ингредиентов и понятная кулинарная «конвертика» — сколько взять, чтобы получить нужный результат
• Мечтаете планировать
• меню на 1−2 недели вперед и при этом экономить до 30% семейного бюджета
• Любите точность: вам важны проверенные сочетания ингредиентов и понятная кулинарная «конвертика» — сколько взять, чтобы получить нужный результат
• Устали ежедневно ломать голову над вопросом «Что сегодня приготовить?» И хотите сэкономить время и нервы на выборе блюд

Программа:

1 неделя

• базилик
• клубника
• помидоры

Это начало сезона: клубника на пике аромата, первые грунтовые томаты и сочный, пахучий базилик. Эти продукты идеально сочетаются между собой — от соуса с дымком до клубничных чатни с травами.

2 неделя

• огурцы
• малина
• укроп

Легендарная русская троица: сочный огурец, сладко-кислая малина и пряный укроп. Летняя классика в формате ферментации, быстрых солений и домашних сиропов.

3 неделя

• болгарский перец
• вишня
• петрушка

Перцы становятся мясистыми и сладкими, вишня для варенья и соусов. Петрушка добавляет яркости в соления и соусы. Великолепный баланс сладости, кислинки и зелени.

4 неделя

• морковь
• красная смородина
• мята

Морковь созревает, смородина идеально подходит для желе, соусов и сиропов, а мята добавляет летнюю свежесть и в соления, и в сладкие закатки.

5 неделя

• баклажаны
• ежевика
• тимьян

Баклажан — гениальная заготовка в масле, пастах и чатни. Ежевика даёт насыщенный, винный вкус, а тимьян — глубокую пряность. Великолепно для позднего июля.

6 неделя

• кабачки
• абрикосы
• мелисса

Кабачки подходят и для солений, и для джемов. Абрикосы придают сладость и кислоту, мелисса — нежный цитрусовый оттенок. Легкие, ароматные заготовки.

7 неделя

• свёкла
• черешня
• шалфей

Яркий вкус свеклы и сочная черешня открывают поле для необычных ферментов, чатни и варений. Шалфей даёт пряность и глубину.

8 неделя

• фенхель
• персики
• эстрагон

Удивительно свежая неделя: сладкий анис из фенхеля, сочные персики и яркий, чуть мятный эстрагон. Здесь будет место для пряных чатни, мягких джемов и ферментов с утончённым ароматом.

9 неделя

• кукуруза
• виноград
• орегано

Кукуруза — неожиданный герой для джемов, чатни и ферментов. Виноград идёт в соусы, маринады и сиропы. Орегано гармонирует и с виноградом, и с кукурузой.

10 неделя

• капуста
• голубика
• майоран

Капуста идёт в кимчи, квашеную, чипсы. Голубика для конфитюров и необычных уксусов. Майоран добавляет сложную травяную ноту в соусы и масла.

11 неделя

• тыква
• клюква
• листья чёрной смородины

Тыква — королева медленных заготовок, а клюква — кислота и пектин. Листья смородины — традиционная добавка к солениям, придающая аромат.

12 неделя

• чеснок
• сливы
• любисток

Финальная неделя — плотные, насыщенные вкусы. Чеснок в конфи и ферментах, сливы — для соусов, чатни, паст. Любисток — мощная зелень с мясной нотой.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Группа будет готова к 1 июня, все рецепты будут загружены. Сейчас можно приобрести доступ со скидкой, позже цена вырастет.

Также будут добавляться бесплатные рецепты из блогов. Группа будет содержать только рецепты, сборники боксов и подобные материалы. Фотобанки и расчеты в неё не войдут.

Доступ приобретается один раз и остаётся навсегда. Рецепты будут добавляться с новых платных мастер-классов, курсов и сборников, пока я работаю в этой сфере. Если я решу сменить деятельность, группа останется у вас навсегда, но новые материалы добавляться не будут.

В группе будут:

• рецепты из курса Закусочные торты, Гастробоксы
• рецепты со всех мастер-классов
• платные сборники рецептов
• рецепты с интенсивов

Цена 14990 руб.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Ваше идеальное лето начинается здесь!

Мороженое - это больше, чем десерт.
Это вкус беззаботности, прохлада в жаркий полдень и маленькое вознаграждение в конце долгого дня. Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

В этом сборнике мы собрали коллекцию рецептов, которые перевернут ваше представление об этом десерте! Вас ждут как классические рецепты сливочного мороженого, так и смелые сочетания вкусов, о которых вы даже не подозревали!

Формат PDF

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Содержание:

1. ОреШИК
2. ТортоПОНЧИК
3. КартоФАН
4. КорпусОН

1. ОреШИК— система по созданию и продаже песочных орешков. Начинки, стабильные ганаши, блок продаж для новичков. Заморозка уже в готовом виде до 1 месяца без потери качества.

2. ТортоПОНЧИК— торт в форме пончика. Начинки, заморозка в готовом виде до 1 месяца.

3. КартоФАН— пирожное картошка в формате полноценного торта. Начинки, готовая себестоимость, заморозка на месяцы.

4. КорпусОН— корпусные десерты, которые выглядят как настоящие фрукты и орехи. 7 вкусов в ближайшее время добавлю ещё, хрустящая глазурь, стабильные ганаши, заморозка до 1 месяца.

Подробная программа:

1. ОреШИК

Программа курса «Орешик» — 10 шагов от идеи до результата.

Блок 1: Инструменты. «Чем творить?»
Что ты получишь: чек-лист того, что нужно купить на старте, а без чего можно обойтись. Конкретные ссылки на модели орешниц, весы, миксеры. Мои личные рекомендации и лайфхаки, как не потратить лишнего.

Блок 2: Ингредиенты. «Из чего творить?»
Что ты получишь: разбор каждого ключевого ингредиента шоколад, сливки, пюре, желирующие агенты. Где заказывать выгодно, как выбрать качественное, на чём никогда нельзя экономить. Ссылки на мои проверенные позиции.

Блок 3: Технология. «Как творить?» Сердце курса
Что ты получишь: пошаговые видео-инструкции: от замеса теста и лепки шариков до приготовления ганаша и геля. Тонкости, которые решают всё: температура, консистенция, последовательность.

Блок 4: Коллекция рецептов. «Что творить?»
Что ты получишь: готовые технологические карты моих авторских начинок от классики до смелых сочетаний 20 рецептов: баунти; карамельно-яблочный пирог; классика; клубничный красный бархат; кокосовый раф; кофе/апельсин 2 варианта; лимонный мак; морковный торт; пармезан/ананас; пряная груша/кедровый орех; рафаэлло; сникерс; сливочный абрикос с хрустящим миндалем; тропики; фисташка/вишня; шоколадный миндаль с вяленой вишней; горячий шоколад/маршмеллоу/корица; вишня/тонка; карамельный банан; кешью/кленовый сироп. Каждый рецепт — это проверенные мной на опыте рецепты, доведенные до идеала.

Блок 5: Шкатулка идей. «Как создавать свои начинки?» Ключевой блок
Что ты получишь: не просто рецепты, а система и формулы. Я научу тебя, как работает базовый ганаш, как вписывать в него фрукты, орехи, алкоголь, специи. Ты сможешь создавать уникальные вкусы например, «груша с розмарином» и быть уверенной в результате. Тебе больше не будут нужны чьи-либо техкарты. В нем PDF-файл по созданию собственной начинки на 12 листов.

Блок 6: Ускорение. «Как творить быстрее?»
Что ты получишь: моя схема организации процесса на 2-3 вечера для партии в 400 орешков. Лайфхаки по подготовке ингредиентов, конвейерной работе, заморозке. Ты перестанешь проводить на кухне все выходные.

Блок 7: Ценообразование и себестоимость. «За сколько продать?»
Что ты получишь: моя готовая таблица с расчётом себестоимости каждой начинки. Чёткий алгоритм, как назначить цену, которая покроет все затраты, оплатит твой труд и не отпугнёт клиентов. Ты перестанешь продавать «в ноль» или стыдиться своей цены.

Блок 8: Финализация и упаковка. «Как подать роскошь?»
Что ты получишь: идеи по упаковке, которая превращает орешки в премиальный подарок. Где купить красивые коробки и капсулы мои ссылки. Твой продукт будет выглядеть дорого.

Блок 9: Бонусный. «Как продать роскошь, если ты новичок?»
Что ты получишь: отдельный PDF-документ с пошаговой инструкцией. С чего начать продвижение, если нет аудитории. Как искать первых клиентов, как общаться с ними, как упаковать своё маленькое дело. Ответ на вопрос «А кому это продавать?».

Блок 10: Бонусный. «Как сфотографировать и отредактировать роскошь?»
Что ты получишь: мои личные схемы: как я снимаю на телефон у окна без солнца я живу в Якутии и какими простыми приложениями пользуюсь для обработки. Чтобы твои фото всегда собирали лайки и заказы. Помни: люди любят глазами.

1. ТортоПОНЧИК

Программа курса «Тортопончики» — 10 шагов от теории до прибыли.

Блок 1: Инвентарь
Что нужно на старте. Ссылки на формы, миксер, весы, пирометр, мешки. Мои личные рекомендации.

Блок 2: Ингредиенты
Разбор ключевых продуктов: сыр, сливки, шоколад, желатин, пасты, пюре, пектин. Ссылки на проверенные бренды.

Блок 3: Теория и база
Концепция тортопончика: крем, начинка, хруст, дно. Как готовить крем, гель, хрустящий слой.

Блок 4: Коллекция рецептов. 6 видео
Вишня-миндаль, нутелла, рафаэлло, мак-маракуйя, макадамия-кокос, дубай. Полный процесс от взвешивания до декора.

Блок 5: Бонус. 7 техкарт в подарок
Сникерс, фундук-пралине, тирамису, шоколадный фондан, лотус-малина, баноффи, манго-клубника.

Блок 6-7: Формируем дно пончика, глазирование
Два варианта глазури. Как сделать идеальное покрытие, декорирование.

Блок 8: Хранение и заморозка
Как хранить до и после глазировки. Как размораживать. Конденсат — что делать.

Блок 9: Упаковка
Как красиво упаковать десерт. Мои ссылки.

Блок 10: Себестоимость и прибыль
Готовый файл-таблица, где вам необходимо будет вставить свои цены на продукты и вы узнаете себестоимость своего тортопончика. Средняя себестоимость 1 пончика — 110,67 руб. Прибыль с коробки 6 шт — до 1597 руб.

Блок 11: Прочая информация
Курс не заканчивается. Я дополняю материалы по вашим вопросам в чате. Моё спасибо и напутствие.

3. КартоФАН
Программа курса «Картофан» — 10 шагов к твоей идеальной картошке.

Блок 1: Инструменты. «Чем творить?»
Что ты получишь: разбор инвентаря, который реально нужен для старта. Спойлер: это всего лишь миксер, блендер и две силиконовые формы ссылки на конкретные модели. Я покажу, без чего можно обойтись, чтобы не тратить деньги на ненужное.

Блок 2: Ингредиенты. «Из чего творить?»
Что ты получишь: разбор ключевых ингредиентов: масло, шоколад, сливки, фруктовое пюре, красители, ароматизаторы. Где брать, на чём можно сэкономить без потери вкуса, а что лучше не заменять. Мои проверенные ссылки на Wildberries и Ozon.

Блок 3: Технология. «Как творить?» Сердце курса
Что ты получишь: видео-инструкции по приготовлению бисквитов, ганашей и гелей. Я покажу, как работать с формами 2,2 см и 3,3 см, как собирать начинки, лепить и глазировать картошку. И главное — расскажу про хранение: почему я замораживаю картошку без глазури и как хранить, чтоб не было трещин.

Блок 4: Коллекция рецептов. «Что творить?»
Что ты получишь: 20 готовых технологических карт с моими личными пометками. От классики до смелых сочетаний: рафаэлло; фисташка-малина; северный медовик; маракуйя/ваниль; груша/тёмный шоколад; вишнёвый чёрный лес; клубничный красный бархат; карамельное яблоко; орео; сникерс; дубаи; кофе/апельсин; тропики; тирамису; лимонный бриз; малиновый тарт; брауни с вишней; морковный торт с клюквой; персик-маракуйя; эскимо; шоколад-фундук. Каждый рецепт выверен до грамма.

Блок 5: Шкатулка идей. «Как создавать свои начинки?» Ключевой блок
Что ты получишь: систему создания собственных начинок. Я покажу, как работать с двумя форматами одинарная и двойная начинка, как комбинировать вкусы, заменять ягоды и фрукты. Ты сможешь придумывать свои уникальные сочетания и больше никогда не зависеть от чужих рецептов.

Блок 6: Ускорение. «Как творить быстрее?»
Что ты получишь: мою схему организации процесса, когда делаешь 6 начинок за раз. Как выстроить конвейер: сначала маленькие сферы, потом большие, параллельно печь бисквиты. Лайфхаки по заморозке и стабилизации, которые экономят часы.

Блок 7: Ценообразование и себестоимость. «За сколько продать?»
Что ты получишь: готовые расчёты себестоимости каждой начинки. Я посчитала по ценам своего региона Якутия, где доставка дороже, в двух вариантах: с бюджетным шоколадом и с премиальным. Ты увидишь реальную экономику и поймёшь, сколько зарабатываешь с одной коробочки.

Блок 8: Финализация и упаковка. «Как подать роскошь?»
Что ты получишь: идеи по упаковке, которая делает картошку премиальным подарком. Мои проверенные ссылки на коробки для моти важно: высота не меньше 5,5 см, чтобы поместился декор. Твой продукт будет выглядеть дорого и аккуратно.

Блок 9: Бонусный. «Как продать роскошь, если ты новичок?»
Что ты получишь: отдельный PDF с пошаговой инструкцией для тех, кто думает: «А кому это продавать?». Базовые принципы поиска первых клиентов, упаковки своего дела и общения без страха и навязывания.

Блок 10: Бонусный. «Как сфотографировать и отредактировать роскошь?»
Что ты получишь: мои личные секреты фотосъёмки. Я живу в Якутии, окна выходят на теневую сторону, но я нашла выход. Покажу, где организовать фотозону и как просто обрабатывать фото, чтобы они собирали лайки и заказы. Люди любят глазами.

4. КорпусОН

Программа курса «Корпусон» — от хруста до начинки.

Блок 1: Инвентарь. «Чем творить?»
Что ты получишь: чек-лист того, что нужно купить на старте. Конкретные ссылки на формы, весы, миксер, блендер, краскопульт. Мои рекомендации.

Блок 2: Ингредиенты. «Из чего творить?»
Что ты получишь: разбор ключевых ингредиентов: шоколад, сливки, желатин, пектин NH, орехи, пюре, пасты. Где заказывать, как выбрать, на чём экономить не стоит. Ссылки на мои проверенные позиции.

Блок 3: Теория и база. «Как творить?»
Что ты получишь: из чего состоит корпусный десерт. Желатиновая масса, ганаш, фруктовый гель, пралине, хрустящий слой. Всё по делу, без воды.

Блок 4: Рецепты. «Что творить?»
Что ты получишь: готовые видеоуроки и техкарты моих корпусных десертов. Сейчас 7 вкусов: манго, малина 2 варианта, бананы, кокос, фисташка, кофе, лимоны. В ближайшее время добавлю ещё минимум 6 вкусов арахис, орех пекан, маракуйя, яблоко и др. Каждый рецепт — с видеоуроком и точными граммами.

Блок 5: Глазурь и велюр. «Как добиться хруста?»
Что ты получишь: рецепты флокажа тонкий и плотный корпус, велюр, работа с краскопультом, бюджетный вариант глазури. Как избежать конденсата.

Блок 6: Хранение и заморозка. «Как готовить партиями?»
Что ты получишь: хранение в формах, глазирование из морозилки, правильная разморозка.

Блок 7: Упаковка. «Как подать?»
Что ты получишь: идеи упаковки, ссылки на коробки для муссовых пирожных, лайфхак для транспортировки.

Блок 8: Себестоимость. «За сколько продать?»
Что ты получишь: таблица с расчётом себестоимости каждого десерта подставляешь свои цены и видишь конкретно свои цифры, пример расчёта прибыли с коробки 6 шт.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Если ты интересуешься курсом «КорпусОН», скорее всего, ты уже слышал(а) этот хруст в моих соцсетях. Тот самый, когда откусываешь тонкую шоколадную оболочку, а внутри — нежный ганаш и яркая начинка, которая точно повторяет вкус фрукта или ореха.

И хочешь такие же — чтобы радовать близких, делать подарки, продавать и зарабатывать на этом.

«КорпусОН» создан для того, чтобы ты начала делать свои корпусные десерты, даже если:

• У тебя обычная кухня и нет кондитерского цеха.
• Твой бюджет ограничен (я покажу, на чём можно сэкономить без потери качества).
• Ты никогда не работала с ганашами на желатине и не собирала десерты в формах (всё разжёвано от граммов до секунд).
• У тебя мало времени (я дам схему, как готовить партию за 2–3 вечера).
• Ты не знаешь, как продавать (отдельный блок с пошаговой инструкцией для новичков).

Этот курс — это понятная система, которую я собрала на своих ошибках, переведённых ингредиентах и сотнях часов практики.

Курс проходит в закрытом Telegram-канале. Все уроки уже выложены, и ты изучаешь их в своём темпе. Доступ к курсу — навсегда.

Кому подходит «КорпусОН»:

• Новичкам, которые боятся даже подойти к силиконовым формам.
• Тем, кто уже пробовал, но получалось «не очень» (ганаш трескался, глазурь не схватывалась, начинка вытекала).
• Кондитерам, которые хотят добавить в меню авторский продукт с хорошей наценкой.
• Всем, кто хочет, чтобы хобби начало приносить первые деньги без стресса.

Программа курса «КорпусОН» — от хруста до начинки
БЛОК 1: ИНВЕНТАРЬ | «Чем творить?»
Что ты получишь: Чек-лист того, что нужно купить на старте. Конкретные ссылки на формы, весы, миксер, блендер, краскопульт. Мои рекомендации.

БЛОК 2: ИНГРЕДИЕНТЫ | «Из чего творить?»
Что ты получишь: Разбор ключевых ингредиентов: шоколад, сливки, желатин, пектин NH, орехи, пюре, пасты. Где заказывать, как выбрать, на чём экономить не стоит. Ссылки на мои проверенные позиции.

БЛОК 3: ТЕОРИЯ И БАЗА | «Как творить?»
Что ты получишь: Из чего состоит корпусный десерт. Желатиновая масса, ганаш, фруктовый гель, пралине, хрустящий слой. Всё по делу, без воды.

БЛОК 4: РЕЦЕПТЫ | «Что творить?»
Что ты получишь: Готовые видеоуроки и техкарты моих корпусных десертов. Сейчас 7 вкусов: Манго, Малина (2 варианта), Бананы, Кокос, Фисташка, Кофе, Лимоны. В ближайшее время добавлю ещё минимум 6 вкусов (арахис, орех пекан, маракуйя, яблоко и др). Каждый рецепт — с видеоуроком и точными граммами.

БЛОК 5: ГЛАЗУРЬ И ВЕЛЮР | «Как добиться хруста?»
Что ты получишь: Рецепты флокажа (тонкий и плотный корпус), велюр, работа с краскопультом, бюджетный вариант глазури. Как избежать конденсата.

БЛОК 6: ХРАНЕНИЕ И ЗАМОРОЗКА | «Как готовить партиями?»
Что ты получишь: Хранение в формах, глазирование из морозилки, правильная разморозка.

БЛОК 7: УПАКОВКА | «Как подать?»
Что ты получишь: Идеи упаковки, ссылки на коробки для муссовых пирожных, лайфхак для транспортировки.

БЛОК 8: СЕБЕСТОИМОСТЬ | «За сколько продать?»
Что ты получишь: Таблица с расчётом себестоимости каждого десерта (подставляешь свои цены и видишь конкретно свои цифры), пример расчёта прибыли с коробки 6 шт.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Маша Тафье – дипломированный психолог и нутрициолог, автор собственной методики питания «Кето-лайт» — это здоровый вариант популярной кето-диеты, который позволяет не только худеть, но и надолго сохранять результат и улучшать здоровье. Сама Мария сбросила 58 кг к 48 годам и помогает стройнеть другим.
В книгу вошли лучшие рецепты тортов и десертов без сахара, глютена и белой муки.

Формат: PDF-скан
Цена: 1549 р

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Курс представляет собой закрытую группу в вк.
Подойдет для тех, кто не знает, с чего начать свой фуршетный бизнес.

В курсе я рассказываю:

1. Какие материалы потребуются на время обучения и первое место.
2. Про работу фуршетного мастера и основы фуршета.
3. Про самозанятость в РФ.
4. Считаем себестоимость (как это делаю я).
5. Про фотосьемку.
6. Создание профиля в «Инстаграме» и сообщества в «ВКонтакте».
7. Где найти клиентов.

Какие будут рецепты представлены на курсе:

1. Быстрые закуски (клаб-канапе, закусочные трубочки, корзиночки из слоеного теста, мини-маффины, мини-сэндвичи, мини-круассаны, баклажановые и мясные рулетики, закусочные шарики, корзинки из теста фило, закусочные вафли, канапе из селедки, из свеклы, канапе из печеночного тортика, рулетики из тортильи на шпажке, про брускетты и канапе, профитролли и тарталетки).
2. Выпечка: универсальное тесто на мини-гамбургеры, пиццу, хот-доги + сборка, универсальное тесто на сладкую выпечку, тесто на курники.
3. Салаты: порционные и бенто в кольце 10 и 16 см.
4. Закусочный торт и маффины: универсальное тесто, которое подойдет для бенто и цифр, и также для маффинов + сборка.
5. Блинные закуски: тесто и начинки + сборка в разных вариантах.
6. Закуски во фритюре: кляр, креветки в кляре, луковые кольца, крылышки, мини-стрипсы.
7. Нарезные закусочные рулеты: 11 вкусов.
8. 10 вариантов горячего для фуршета.
9. Брускеты 13 вкусов

В подарок вы получаете:

• Карточки к каждой закуске для распечатки (присылаю в личку).

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...